Couscous marroquino

CHEF DO DIA: Felipe Dable

COBAIAS: Marcos e Ana

INGREDIENTES:

250g de couscous
Brodo de legumes
1 abobrinha
1 cenoura
Tomate cereja
1 cebola roxa
1 pimentão amarelo
1 bandeja de cogumelo paris
Azeite
Mel
Amêndoas laminadas
Páprica picante
Curry
Açafrão
Cominho
Pimenta do reino
Alho
Shoyu


COMO PREPARAR:


Como nós gostamos muito de experimentar diferentes texturas, o cogumelo nós fizemos separado, no forno.

Corte os cogumelos em 4 pedaços e leve ao forno em uma vasilha com um pouco de azeite e shoyu.

Pegue uma boa faca, você vai precisar!

Pique a cebola, a cenoura, o pimentão e a abobrinha em pedaços pequenos. Reserve os separados e leve ao fogo na ordem descrita a cima com o azeite. Enquanto os legumes estão no fogo, pique os tomates em pedaços pequenos e reserve.

Quando estiver quase pronto os legumes, afaste-os e faça um buraco para encontrar o fundo da panela.

Coloque um pouco de azeite, uma colher de sopa de paprica, meia colher de cha de curry e uma pitada de cominho. Faça uma pasta com os temperos no fundo da panela e em seguida mexa bem. Acrescente o alho picado e mexa mais um pouco.

O couscous é a parte mais rápida, basta hidratar em 500 ml de brodo e acrescentar um pouco de manteiga ou azeite!

Quase pronto!

Em uma frigideira coloque o mel e as amêndoas, deixe até elas pegarem uma cor! Cuidado para não queimar.

Pronto, misture o couscous com legumes, o cogumelo e as amêndoas!

Vídeo com a receita em Libras: