FOTO: Lucas Costa http://www.lucascosta.photos/
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
1 xícara de grão de bico (deixar de molho por 2 horas e cozinhar em água morna)
1 cenoura ralada
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de azeite de oliva
Farelo de aveia (aproximadamente 4 colheres de sopa) ou outra farinha que tenha em casa (trigo, mandioca)
1/2 colher de páprica picante (as vezes usamos a defumada)
1 xícara de cheiro verde (salsa, cebolinha)
Modo de fazer:
Comece pelo grão de bico, cozinhando-o por cerca de 30 minutos na panela de pressão. Após cozido, deixe o grão de bico ficar formo e triture no processador junto um pouquinho da água do cozimento (coloco cerca de 5 colheres de sopa). Isso deixará ele saboroso.
Misture com os ingredientes (menos com o farelo que vai no final).
Vá adicionando o farelo aos poucos até ficar na consistência de moldar. Adicione com cuidado, pois o farelo leva algum tempo para fazer efeito e dar consistência a massa. Não coloque muito farelo de uma vez só que você acabará com uma massa sabor farelo.
Molde em formato de hambúrguer de sua preferência.
Na geladeira dura 4 dias e no congelador 3 meses.
VÍDEO com a receita em Libras (língua brasileira de sinais):
